まず準備するもの・・・ニンジン1/2本、たまねぎ1/2個、じゃがいも1個、豚バラ肉約１５０g、うすくち醤油、

SBカレー粉、塩、小麦粉。（これで3人分できます。）

�@先にフライパンで豚肉を炒めます

�Aニンジン、たまねぎ、じゃがいもを切ります。早く作りたいときは小さく切ると火が通りやすくなります。

�B小さめの鍋に水550mlを入れ火にかけます。沸騰したところに、炒めた肉、ニンジン、たまねぎ、じゃがいもとカレー粉を小さめのスプーン1杯入れて

30分くらい弱火で煮ます

�C具材を煮ている間に小麦粉を大きめのお椀に、小麦粉大きいスプーンに約４杯とカレー粉小さいスプーンに１杯と

水を適量入れトロトロになるまでかき混ぜます。

�D３０分くらいして鍋の具材が煮えたら、うすくち醤油と塩少々を入れて味をつけます。

普段飲んでいる味噌汁よりもしょっぱくなるくらい入れます。

�E　�Cで作ったルーを少しずつ入れよくかき回します。

真黄いろの昭和風カレーライスの出来上がり！

☆うすくち醤油を入れるのが重要ポイントです。筆者の推測では、バスセンターカレーはそばつゆで味を付けていて、

そばつゆの色が薄いのでカレーが黄色くなるのだと思われます。蕎麦のつゆはその店ごとに独自の秘伝の味付けがあり、全く同じ味にはできませんが、

うすくち醤油を使うことで十分似たものができると思います。本家と食べ比べてみてはいかがでしょうか？（2019年3月30日）